Ingredientes
300 g de castanha Portuguesa cozida Sortegel
8 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picadinha
300 g de farinha de mandioca
4 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
3 colheres de salsinha fresca picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande coloque a metade do azeite e a farinha de mandioca aos poucos mexendo bem.
Torre bem a farinha para que a farofa fique crocante. Reserve.
Utilizando a mesma frigideira coloque o restante do azeite e refogue a cebola até ficar bem dourada, adicione as castanhas cozidas Sortegel e refogue mais um pouco, junte a salsinha e a azeitona.
Coloque a farinha de mandioca tostada anteriormente e cozinhe até que esteja tudo bem misturado, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
